Ikan Dabu Dabu

kan dabu-dabu adalah hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, yang menggunakan ikan bakar atau ikan goreng sebagai bahan utamanya, disajikan dengan sambal dabu-dabu. Sambal dabu-dabu adalah sambal segar yang terdiri dari potongan cabai rawit, bawang merah, tomat, perasan jeruk nipis, dan sedikit garam serta minyak panas. Kombinasi sambal segar ini memberikan rasa pedas, asam, dan segar, yang melengkapi cita rasa gurih dari ikan yang dimasak.